Δυσκολίες στην Μείωση Κατανάλωσης Κρέατος από τους Έλληνες Καταναλωτές

Σύμφωνα με πρόσφατη πανελλαδική έρευνα του Συλλόγου Ελλήνων Χορτοφάγων «HellasVeg», σε συνεργασία με την εταιρεία δημοσκοπήσεων «Καντάρ Ελλάδας ΑΕ», οι Έλληνες καταναλωτές ενδέχεται να επιθυμούν τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος, ωστόσο αντιμετωπίζουν σημαντικές προκλήσεις στην υλοποίηση αυτής της πρόθεσης. Η έρευνα διεξήχθη σε δείγμα 750 ατόμων και αποκαλύπτει πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων.

Παρά την επιθυμία τους να καταναλώνουν περισσότερες φυτικές τροφές, οι καταναλωτές αναφέρουν διάφορους παράγοντες που λειτουργούν ως αντικίνητρα. Αυτοί περιλαμβάνουν την έλλειψη επαρκών φυτικών επιλογών στην αγορά, το υψηλό κόστος των φυτικών προϊόντων, καθώς και την έλλειψη ενημέρωσης και εμπιστοσύνης προς τις εναλλακτικές φυτικές πρωτεΐνες και τις νέες τεχνολογίες. Επίσης, υπάρχει η αντίληψη ότι τα επεξεργασμένα φυτικά προϊόντα δεν είναι τόσο υγιεινά, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την αποδοχή τους στην καθημερινή διατροφή.

Το Παράδειγμα της Ελλάδας στην Ευρώπη

Η Ελλάδα παρουσιάζει το δεύτερο υψηλότερο ποσοστό παμφάγων στην Ευρώπη, φτάνοντας το 73%. Ωστόσο, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Έλληνες δείχνουν αυξανόμενη προδιάθεση για πιο υγιεινές και βιώσιμες επιλογές διατροφής. Ενδεικτικά, το 10% των Ελλήνων καταναλώνει κρέας μόλις μία φορά την εβδομάδα. Επιπλέον, παρατηρείται σημαντική μείωση στην κατανάλωση χοιρινού κρέατος (-16%) και βόειου κρέατος (-15%), καθώς και στην κατανάλωση γαλακτοκομικών (-8%). Αυτή η στροφή προς μια πιο φυτική διατροφή αποδίδεται σε διάφορους παράγοντες, με τους κύριους λόγους περιορισμού της κατανάλωσης κρέατος να είναι η υγεία (56%), η ευημερία των ζώων (53%) και η προστασία του περιβάλλοντος (31%).

Προτιμήσεις στην Κατανάλωση Φυτικών Πρωτεϊνών

Σημαντική είναι η προτίμηση των Ελλήνων για τα όσπρια, τα οποία καταναλώνει το 85% του πληθυσμού τακτικά. Ένα ακόμη εντυπωσιακό εύρημα είναι ότι το 76% των συμμετεχόντων δηλώνει την πρόθεση να διατηρήσει ή να αυξήσει την κατανάλωση φυτικών προϊόντων, υπό την προϋπόθεση ότι θα είναι γευστικά (28%), οικονομικά (27%) και υγιεινά (23%).

Η έρευνα επικεντρώνεται επίσης στην ανάγκη για πολιτικές παρεμβάσεις. Το 71% των Ελλήνων απαιτεί μεγαλύτερη διαφάνεια στις πιστοποιήσεις προϊόντων, ποσοστό υψηλότερο από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο (64%). Επιπλέον, το 68% απαιτεί την κατάργηση των φόρων σε τρόφιμα με χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, ενώ το 66% υποστηρίζει μειωμένους φόρους στα υγιεινά τρόφιμα.